Amerikkalaiset vadelmapannukakut

Tänään teki mieli lettuja, sain vasta nyt illalla aikaiseksi, kun tein makaronilaatikon alkuviikon ruoaksi. Resepti on äidin peruja, siihen kuuluu mustikat, mutta pakastimessani oli mansikoita ja vadelmia. Päädyin vadelmiin.

4 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl sokeria
3 dl maitoa
0,5 tl suolaa
1 rkl leivinjauhetta (tuo kuohkeuden pannariin)
2 kananmunaa
3 rkl sulatettua margariinia tai öljyä
1 dl mustikoita, vadelmia, mansikoita, tms

+voita paistamiseen
vaahterasiirappia tai hunajaa tarjoiluun

Aivan uskomaton foodgasm kun laitoin suuhuni lämmintä pannaria hunajalla ja kylmän vadelman.. AAh. Kylmää maitoa unohtamatta. Voiko olla ihanampaa hetkeä itsekseen, kun poika tuhisee sängyssään. Muutenkin ihana viikonloppu; kyläilty kummipojan luona ja ystävä kävi tänään kylässä. Olen myös saanut pyykkivuoren purettua kokonaan!
Julistan sunnuntai-illan kruunatuksi! ♥

Ruusuja!

Koristekurssin innoittama aloin taas kasvattaa koristevarastoa. (ruusujen teko ohje Ewelyn's cakeheaven- blogissa)

Samana iltana kurssin jälkeen kokeilin heti ruusun tekoa vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta.

Tänään koitin uudestaan.
Ensin marsipaanista,

sitten vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta. Mielestäni kauneimman näköinen.

 Jonkinlaista kehitystä tapahtunut? =)
Vihdoinkin sain kiinni juonesta!

Opi itse tekemään kakkukoristeet -kurssi

Moderno Kitchen store järjesti ihanan kurssin, jolla käytiin läpi kakkukoristeiden valmistamisen perusteita. Ohjaajana toimi Ewelyn's cakeheaven-blogin Johanna. Käytössä oli kaikenlaisia välineitä, muotteja, sokerimassaa ja marsipaania. Vanhoja tuttuja tuotteita sekä aivan uusia tuttavuuksia, mm. vaahtokarkin makuinen sokerimassa, tuli vastaan!  Päätyipä paketti tuota massaa itsellekin, marsipaanityökaluja tuli hommattua (vihdoinkin!) sekä silikoninen muotti, jolla kuvassa näkyvä kukka on tehty! :)

Suurkiitokset Moderno & Johanna! 

allekirjoittanut työn touhussa

 Pari kukkaa..

Paholaisen kakku (ainakin melkein!)

Aiemmin tänään postasin SLY-paketin.
Otti aivan armottomasti päähän (ottaa edelleen!) tuo OP:n aiheuttama tilanne eilen ja tänään. Onneksi tuo paketti saapui ja päätinpä lohduttaa itseäni reseptillä, joka siinä tuli mukana.
Tähän en pistänyt piimää, sillä (kiitos op:n) kaapistani ei löytynyt kuin vaniljakaurajuomaa. Maukasta, mutta hieman kuivakkaa tuli. Eli korjauspostaus aiheesta myöhemmin!





Paholaisen suklaakakku

125g tummaa suklaata
2dl piimää (laitoin vaniljakaurajuomaa joku 1,5dl)
175g fariinisokeria
125g voita
4 munaa
225g vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta

Täytteeksi:
aprikoosimarmeladia

Kuumenna uuni 180 asteiseksi. Voitele kaksi halkaisijaltaan 18cm vuokaa ja vuoraa pohjat leivinpaperilla. (Käytin paketista saamaani kolovuokaa, voitelin kolot ja ripottelin pohjalle vehnäjauhoa, irtosivat hienosti!)


Sulata suklaa, piimä ja 50g fariinisokeria. Sekoita ja anna jäähtyä.


Hiero (tää ei ihan auennut mulle) voi ja loput fariinisokerista kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen seokseen, lisää 1rkl vehnäjauhoja jokaisen munan jälkeen.


Lisää seokseen jäähtynyt suklaapiimä, sekoita. Lisää loput jauhoista, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sihdattu kaakaojauhe.


Kaada vuokiin, kypsennä noin 25 minuuttia tai kunnes taikina ei tartu tikkuun. Anna jäähtyä.


Täytä kakku, kuorruta ja koristele.

Tällä kertaa näin yksinkertaista, ensikerralla ei sovelleta ja panostetaan ulkonäköön! ;)

SLY viimeinen paketti ja paljastus

Tänään saapui pakettikortti, jota jo ehdinkin kaipailla! Pikapikaa poika haalareihin ja vaunulenkille, jonka päätteeksi käynti postiin. Tietenkin se myös avattiin heti, pahvilaatikko pojalle tutkittavaksi ja äiti ihastelemaan sisältöä. Aivan ihana! <3

Paketista löytyi tammikuun Kierrätys-teeman mukaisesti:

- vuoka (niitä ei koskaan ole liikaa, ainakaan minulla, jolle ei vielä ole kertynyt montaakaan!)
- kaakaojauhetta
- leivinjauhetta
- aprikoosimarmeladia
- kirsikanmakuisia kakunkoristeita (aivan uusi tuttavuus!)
- fariinisokeria
- taloussuklaata
- resepti Paholaisen suklaakakkuun
sekä suloinen kortti, jossa SLYni paljastaa henkilöllisyytensä, hän on Anne Annen aitasta.

Iso kiitos kierroksesta monta kertaa ilahdutit minua ihastuttavilla paketeilla! :) <3

Seuraavaa kierrosta jo odotellen,

Ulmai


ps.  Keittiössä tapahtuu- blogissa on arvonta, klik klik. ;)

Jauhelihahyrriä ja -taskuja

Tiistaina tarjoilin suolaisena palana, toiveesta jauhelihahyrriä.

Taikina oli kaupan voitaikinaa.

n. 400g jauhelihaa
1 sipuli
1 tomaatti
vähän kermaa
timjamia
suolaa
mustapippuria myllystä
ripaus grillaus- ja yleismaustetta

Taikinan kaulitsin suorakaiteeksi. Levitin ketsuppia pohjalle, sitten tuon jauhelihamössön. Käärin rullalle, leikkasin mahd. tasakokoisia siivuja. Päälle pistin runsaasti juustoraastetta.  Toisen satsin jätin leikkaamatta ja pistin rullana uuniin.
Uuni 200 astetta ja joku 15min.

ps. voitaikinaa ostin vahingossa (aivoni ovat hattaraa), ei toiminut, en tykännyt, meni hermot, ei vaikuttanut makuun.

Jälleen kerran arvon lukijat, Macaron

Jäin jumiin tuohon macaron-yritelmään. Ja koska ystäväni toivoi, että yrittäisin näitä, jotta saisivat maistaa kun tulevat kylään, päätin vielä kerran yrittää.
Kolusin Leivonta-foorumia ja sieltä eksyin Safkaseireenin blogiin. Hänellä on aivan mahdottoman uskomaton Macaron tietopläjäys, katso klikkaamalla tätä. Päätin siis käyttää häneltä ranskalaista perusohjetta, reseptiin klikkaa tästä. Käytin pinkkiä pastaväriä ja muutaman tipan minttuaromia. Täytteeksi suklaaganachea (tai ainakin sitä se yrittää sitä olla!). Seisotin ekaa pellillistä 15min ja toista sen aikaa kunnes pistin ekat uuniin siiheen asti, että tulivat pois uunista.
Uskoni itseeni ja macaron-leivoksiini oli noussut uusiin sfääreihin, tuon tietopaketin myötä. Odotukseni olivat korkealla.

JA ONNISTUIN! Tein sen! Löytyy jalka ja muoto ja koostumus! <3

 Ja maistui kyllä, kummipoika ois syöny niitä vaikka kuinka monta. Ihanasti toimi mintun ja suklaan yhdistelmä, juuri niin kuin halusin! :) Mahtavaa!

Mustavalkomaanantai

Päätinpä taas kunnostautua mustavalkomaanantai-haasteen parissa.

Mustavalkomaanantai #55

PORTTI.

Se oli ihana kesäsaari. < 3

Portteja enemmänkin, klik.

Macaron - Macarons - Macaronit

Melkeinpä unohdin torstaiöisen pakkokokeilla-intoni! Eli piti päästä kokeilemaan kuinka minulta sujuu macaronit. Ensimmäisen satsin tein puolikkaalla ohjeella (lainasin Hellapoliisin ohjetta, klikkaa tätä) ja se oli täysi virhe, ihan pa**aa tuli :D Tarttui kiinni leivinpaperiin. Noh, en luovuttanut.
Seuraavaan satsiin pistin myös vaaleanpunaista väriä, tuli jo vähän sinnepäin, mutta aivan susi kuitenkin, eikä jalkaa. Ainut kuitenkin, minkä viitsi täyttää, laitoin lemoncurdia, olihan se ihan nannaa. :)
Ajattelin, että kolmas kerta toden sanoo, ja nehän pääsi rapsakoitumaan oikee kunnolla, eikä jalkaa näy.
toim.huom.: Seuraavalla kerralla kokeilen tuota pitemmän kaavan ohjetta, ja teen sen HUOLELLA, enkä intopiukassa keskellä yötä muutenkin väsyneenä. :D

tämä setti oli parhain

♥ & suolaista piirakkaa

Eino täytti tänään kahdeksan kuukautta. Miten nopeasti aika rientääkään, en vain pysty ymmärtämään! Enää neljä kuukautta lisää ja ensimmäinen vuosi pienen pojan elämää on takana. Aivan ihmeellistä. "--se hämmästyttää kummastuttaa pientä kulkijaa--"
Pitelin eilen sylissäni aivan minikokoista kolmen kuukauden ikäistä tyttövauvaa, voi miten se oli PIENI, hampaaton ja niin suloinen. Järisyttävintä oli huomata, ettei enää melkein muistanut, kuinka sellaista rääpälettä käsitellään. Liikuttuihan herkkä mieli siinä tilanteessa, kun mieleen tulvi muistot Eikasta saman ikäisenä, miten avuton hän oli ja miten avuttomaksi sitä itsensäkin tunsi kaikkien hormonimyllerrysten keskellä.
Ei sitä osaa ymmärtää, miten suuri onni lapsi ihmiselle on, ennen kuin sen kokee itse. Suuria tunteita laidasta laitaan, päällimmäisenä ja pohjimmaisena on kuitenkin se kaikista suurin, rakkaus. ♥

Alkoi älyttömästi tehdä mieli suolaista piirakkaa. Huomenna tulee ystävätär vauvamasun kanssa kylään, joten kaksi kärpästä yhdellä iskulla.

Pohja:

1½ dl soijajauhoja
1½ dl vehnäjauhoja
n. 100g voita
3 rkl vettä

Sekoita aineet keskenään, kunnes saat siitä tasaisen pallon. Painele piirakkavuokaan (max. 30cm halk.).
Pistele haarukalla reikiä ja esipaista uunissa 200 asteessa ja n. 10min.

300g palvisuikaleita
1 paprika
1 minikokoinen sipuli
aurajuustoa
kermaa laimennettuna tilkalla vettä
2 munaa

Levitä pohjan päälle kinkkusuikaleet ja paprika sekaisin. Siihen päälle silputtu sipuli raakana (siksi juuri minikokoinen) sekä aurajuusto.
Sekoita kermaa, vettä ja kaksi munaa, mausta suolalla ja pippurilla (mutu-pohjalta taas, siksi ei tarkkoja määriä). Kaada piirakan päälle tasaisesti.
Uuniin 200 asteeseen ja noin puolisen tuntia - kolme varttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja kullanruskea.

Parasta suolaisissa piirakoissa on se, että täytettä voi vaihdella ihan miten vaan! Käyttää kaikki jääkaapin jämät ja ah, aina tulee niin maukasta. Itselläni aina tulee erittäin runsaita piirakoita, mutta kukapa siitä pohjasta niin paljon tykkäisikään ;)

Vatsaystävällinen mureke

Päätinpä päästää itseni loppuviikon helpolla ja tehdä mureketta. Vatsani on ollut kummallinen, joten ajattelin sitäkin..

700g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
1 muna
jauhelihan määrään nähden sopiva loraus ruokakermaa
samoin soijajauho veteen sekotettuna
pellavansiemenrouhetta
timjamia
mustapippuria

Sekoita jauhelihan joukkoon aineet yksitellen, jotta saat ne tasaisesti joka puolelle. Helpoiten onnistuu käsin vaivattua ja kumihanskat estävät bakteerien kasvun ja niillä on miellyttävämpääkin. Itse en suolaa käytä, joten siksi ei ole listattuna.
En osaa myöskään tosta jauhosta ja kermasta parempia määriä laittaa, kun teen ilman erillisiä ohjeita päästäni ja tunnustellen mikä on sopiva määrä, että tulee sopivan kiinteä massa! :)

Tämä siis on gluteeniton ja sopii myös karppaajille!

Kakkua taasen!

Tänään on veljeni synttärit, joten aihetta kakkuun taas! Kakkupohja on perus 4 munan pohja ja 22cm halkaisijaltaan. Tein pohjan uunipellillä Städterin säädettävällä reunavuoalla. Mahtava kapine! <3

Täytteeksi laitoin Dr. Oetkerin suklaamoussea, tein sen 2dl kermaa ja 1dl maitoa (ohjeenmukaan ois tullu inan verran liian löysää). Kostutin pohjan vaniljasokerivedellä. Kosteussuojaksi pistin ihan vain lemoncurdia, kun se kuitenkin tänään jo syödään, niin ei ihan mahdotonta eristystä vaadi.

Päällystin kakun sokerimassalla, koen sen jotensakin helpommaksi kuin kermalla sotkemisen.. Marmoroinnin sain kun sekoitin vähän mustaa massaa joukkoon.

Kaulittuna ennen asennusta.

Koristeltuna syömistä odottamassa.

Tämmönen.. Ois varmaa pitäny jättää sittenki noi röpellykset pois, mut menköön nyt. -.-