SLY13 ja Suomen joulukaupungin avajaiset

Alkuviikosta jo saapui SLY13 kierroksen ensimmäinen paketti, aiheena isoäidin resepti!
Tiedoksenne, oma tietokoneeni ei ole käytössä, joten päivittelyä vain satunnaisesti. Toivottavasti tilanne parantuu pian!

Ihana paketti sisälsi:

- Reseptin linnunpesiin
- Iloleipurin 2,5dl mitta
- muffinssivuokia
- keittiöliina
- 2 kpl tuikkuja
- Pandan valkosuklaakarpaloita
- sekä kaunis kortti

Paketti piristi kovasti arkea! Ensi kuuta odotellessa! ;)

Eilen lauantaina käytiin katsomassa Joulumarkkinoita ja Turun tuomiokirkon kuusen valojen sytyttämistä. Tässä pieniä tunnelmapaloja:

Pikkumies markkinoita ihmettelemässä

Vanhan suurtorin markkinat

Vanhan suurtorin joulumarkkinat

Tuton voimistelijoiden esitys

Turun Tuomiokirkon kuusen valot syttyivät

Kamera unohtui kotiin, joten kuvat puhelinlaatua. Toivottavasti edes jotain saatte irti! :)

Kahvipöydän suolainen piirakka

13.11. vietettiin Einon 6kk syntymäpäivää ja tarjoilin suolaista piirakkaa.

Hirvipiiras

piirakkataikina

n. 250g hirvenjauhelihaa
1 paprika
1 prk tomaattisosetta
1 sipuli
pellavansiemen rouhe
timjamia
suolaa
ripaus sokeria
pippuria
1 muna
1 dl vettä

Ruskista jauheliha ja mausta. Lisää tomaattisose ja vähän sokeria tasoittamaan hapokkuutta. Kun seos on jämäkkää, kaada se piirakkavuokaan, joka on vuorattu piirakkataikinalla. Kaada päälle munavesi. Paista 175 asteessa n. 30 min.

pahoittelen kuvanlaatua -.-

Eino puolivuotta

Eilen 13.11. poikani Eino täytti puolivuotta. Sitä tottakai täytyi hieman juhlistaa kakkukahvein! Kuten jo aikaisemmin olen kertonut, tykkään pöllöistä älyttömästi, joten siitä tuli kakun teema. Tarjoilin myös hirvipiirasta.
Kakkupohja on gluteeniton.

5 munaa
2 dl sokeria
2½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti käännellen vaahtoon. Kaada voideltuun ja perunajauhotettuun irtopohja vuokaan ja paista 175asteessa noin 30-40min, kunnes taikinaa ei enää tartu puutikkuun.

Täyte:

Vanhanajan vaniljakastiketta 4½dl veteen sekoitettuna molemmat pussit.
Keitä mansikoita 1dl mansikkamehussa (Funlight), kunnes niiden rakenne rikkoutuu. Anna jäähtyä ja sekoita vanlijakastikkeen joukkoon. Lisää 1-2 liivatelehteä.
Kostuta kakkupohja vaniljavedellä (vaniljasokeria ja vettä). Levitä täyte kakkupohjalle ja asettele jäisiä mansikoita antamaan vähän korkeutta. Kostuta yläpuoli ja aseta päälle. Laita kakku jääkaappiin siksi aikaa kun teet sokerikreemin ja kaulit sokerimassan oikean kokoiseksi.

Sokerikreemi:

125g voita / margariinia
4 dl tomusokeria
½ tl vaniljasokeria
1 rkl vettä

Pehmennä voi ja sekoita joukkoon hiljalleen muut aineet, kunnolla vatkaten.
Levitä kakun päälle ennen kuin laitat sokerimassa- tai marsipaanilevyn. Eristää hyvin, ettei massa ala "itkeä". (kuten kävi ristiäiskakulle, kuva löytyy tästä klik )

Käytin vihreää sokerimassaa, jota ostin Skanssin Tiimarista, jossa on Confetin tuotteita myynnissä. Koska vihreää sokerimassaa ei ihan tarpeeksi ollut, lisäsin joukkoon valkoista ja siitä siis semimarmoroitu pinta. Pöllön tein sekoittamalla mustaa ja valkoista sokerimassaa. Silmät, nokan ja mahan tein erikseen, kiinnitin valkoisella sokerikuorrutteella. Spritsaukset Wiltonin keltaista kimallegeeliä.

Halloween party!

Kuten keväällä joskus kirjoittelin, olen toiminut vapaaehtoistyöntekijänä Turun Tyttöjen  Talolla (käy tästä linkistä katsomassa)..
Tänä syksynä olen kollegani kanssa vetänyt Kokkikerhoa. Edellisellä kerralla tehtiin uunilohta, perunamuusia ja kääretorttua. Valitettavasti en tullut kuvanneeksi, mutta uunilohesta löytyy ohje -tästä-.
Tänään teemana oli Halloween bileet! Eli kokkikerholaiset saivat valmistella tarjottavat.


Menu sisälsi:

*Cocktailpalat (nakkeja, lihapullia, juustoa, viinirypäleitä, kirsikkatomaatteja, suolakurkkuja)

*Halloween kakku x 2

- 4 munan kakkupohjat
- molemmat kuorrutettuna, no sanoisiko vaikka suklaalevitteeksi.. tästä piti tehdä täyte, mutta sen verran matalat kakut tuli, että emme lähteneet niitä halkomaan









- Täyte kahteen kakkuun:

400 g tummaa suklaat
400 g vaniljatuorejuustoa
4 dl kermaa

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita kermavaahto ja tuorejuusto keskenään ja lisää sula suklaa joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Täyte tällaisenaan on valmista käytettäväksi, eikä tarvitse liivatetta, sillä täytteen jäähtyessä jääkaapissa suklaa jähmettyy ja täyte jämäköityy.
Toimii myös kakun päällä.

Kakkujen päälle tytöt (muutkin kuin kokkiryhmäläiset) saivat väkertää sokerimassasta aiheeseen sopivia koristeita. Kun kaivoin tarvikkeet esille, tytöt innostuivat todella ja pian oltiinkin työntouhussa! Erittäin hienoja koristeista tulikin!

Tytöt työstää sokerimassaa.

Spritsaukset vettä ja tomusokeria värjättynä sinisellä elintarvikevärillä!
Allekirjoittanut itse kokeili ja ei nyt mitää kovin hienoa jälkeä, mutta ei se makua haitannut ;)
Vähän jäi löysäksi niin pääsi levähtämään.

Lisäksi tarjolla oli tavalliseen tapaan voileipiä sekä erään kokkiryhmäläisen kotona tekemiä korvapuusteja.

Karjalanpiirakat

"Karjalanpiirakka on perinteinen suomalainen leivonnainen, jossa ohuen happamattoman ruiskuoren sisällä on riisipuuroa. Se on alkujaan pohjois- ja rajakarjalainen herkku, muilla karjalaisalueilla piirakat tehtiin nostatetusta taikinasta. Karjalanpiirakka on rekisteröity Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi helmikuussa 2003.Sotien jälkeen karjalaisevakot levittivät piirakkaperinteensä koko maahan ja samalla syntyi nimi "karjalanpiirakka". Karjalaisia murresanoja karjalanpiirakalle ovat muun muassa piirakka, piiras, piiroa, kalitta ja sipanniekku."

lähde: wikipedia

Viimeviikosta asti on tehnyt mieli tehdä karjalanpiirakoita. Mammani on karjalasta joutunut evakkoon ja olen jo pikkulikkana ollut apurina näitä herkkupiirakoita tekemässä.

Aikaa piirakoiden tekoon kannattaa varata. Mulla kävi tuuri, että Eikka nukahti päiväunille ku olin pistänyt puuron tulolle, heräsi vasta kun piirakat olivat valmiit. :)

Ensin keitetään riisipuuro.

2dl riisiä

1l vettä

suolaa

Hella kutosella kunnes vesi kiehuu, sitten kolmoselle ja antaa hiljaksiin kiehua kunnes neste on haihtunut. 

Kuoritaikina

Lasipurkkia käytin kaulimena :D

2½ dl ruisjauhoja

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 dl vettä

Mittaa ainekset kulhoon ja vaivaa taikina notkeaksi. Voit joutua lisäämään jauhoja, jotta taikina ei ole niin takertuvaista. 

Leivo pötköksi, josta leikkaat 20 tasakokoista osaa. Kaulitse litteiksi levyiksi. Pinoa levyt päällekkäin  -laita väliin ruisjauhoa. Näin levyt eivät kuivahda. 

Täytä kuorilevyt riisipuurolla (HUOM. jätä reunoille taitteluvara) ja rypytä reunat tiiviiksi täytteen ympärille. 

Paista uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia. 

Voitele valmiit piirakat sulalla voilla pullasudilla.

Tarjoile munavoin kera. (Tai ihan vain voin, juuston, kinkun, kurkun ja paprikan kanssa)

Valmiit piiraat ennen voitelua.

Valmiit piiraat voideltuna voisulalla.

Halloween

Halloweenin kunniaksi pääsi vähän näpertelemään sokerimassan kanssa. Kaksi muottihankintaa tein Tiimarista, jossa oli myynnissä tästä setistä kissa- ja kurpitsamuotit.

Tarvitset vain

vihreää, oranssia ja mustaa sokerimassaa
muotteja
mielikuvitusta

Otin palan oranssia sokerimassaa, jonka kaulitsin litteäksi. Painoin muotilla kurpitsakuvion.
Pienestä palasta vihreää sokerimassaa, tein muotin avulla kurpitsalle vihreän karan.
Mustasta massasta veitsellä leikkasin silmät ja suun (josta tuli liian suuri). Osat kiinnitin sokerikuorrutteella ja painelin kiinni.

Samaan tapaan toimin kissan kanssa. Silmät ovat pikkunokareet oranssia sokerimassaa. Näyttää melko psykedeeliseltä, mutta eiköhän se kuulu asiaan tällaisena aikana? ;)

Lepakon muotoilin vapaalla kädellä mustasta ja silmät oranssista sokerimassasta. Hämähäkki on myöskin muotoiltu ihan omasta päästä. Vartalona sokerimassa pallero, pää on pienempi ja kiinnitetty valkoisella sokerikuorrutteella. Jalat on pötköiksi pyöritellyistä palleroista.

Kameraan iski Halloweenmörkö ylivalotuksineen.