Ensimmäinen satsi

Äidinäidiltä saamani pipariohje:

Ainekset:

3/4 dl siirappia
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
(vaihtoehtoisesti piparimaustetta [sis. ko mausteet] ohjeen mukaan)
1 tl suolaa
250 g voita
2 dl sokeria
1 muna
2 tl soodaa
6,5 dl vehnäjauhoja

Ohjeet:

Kiehauta siirappi ja mausteet.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää lämmin siirappi sekä muna.
Sekoita taikinaan viimeiseksi vehnäjauhot, joihin sooda on sekoitettu.
Anna taikinan olla viileässä seuraavaan päivään.
Ota taikinaa pala kerrallaan viileästä leivinpöydälle ja kaaviloi se
noin 2mm paksuiseksi levyksi.
Ota muotilla kakkuja ja paista ne 225 asteessa tasaisen ruskeiksi.

Arvonta!

Klikkaa kuvaa ja osallistu arvontaan! :)

Kauraleipä

Ohje on Kotilieden numerosta 21 (1.11.2011)

Kauraleipätaikina

~ 1 iso leipä tai kaksi pienempää

~ valmistusaika n. 45min + n. 1h kohottamiseen

5 dl maitoa (tein veteen)

25 g hiiivaa

1 rkl siirappia tai hunajaa

2 tl suolaa

3dl kaurahiutaleita 

(laitoin 2dl kaura- +1dl ohrahiutaleita)

3 rkl öljyä

11-12 dl vehnäjauhoja 

(pistin 12 dl joista 2dl ruista)

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siirappi, suola, kaurahiutaleet, öljy ja 2dl vehnäjauhoista huolellisesti vispaten.
2. Lisää loput jauhoista vähän kerrallaan ja alusta taikinaa käsin noin 10 minuuttia tai yleiskoneessa nelisen minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Ana taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
3. Valuta kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja muotoile kevyesti pyöreä leipä jauhojen avulla. Älä vaivaa. Anna leivän kohota peitettynä lämpimässä paikassa 10 minuuttia.
4. Paista 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia koosta riippuen. Anna jäähtyä ritilällä, älä peitä.

Suklaamuffinssit

Meillä on alettu jo odottaa joulua ihan tosissaan. Verhot tilattu ja muutenkin jo suunnitelmia ja ostoslistaa laadittu ;)
No näinpä se näkyy näissä muffinsseissakin!

maistuis varmaan sullekin! 

Ihan perusmuffinssitaikina kaakaojauheella.
Koristeet on valmis sokerikuorrute, Confetista arvontavoittopaketista (joulukuu 2010) pipariukkorakeet ja Dr Oetkerin sesonki rakeista lumihiutaleet ja pienet hopeakuulat. 

Eläintenviikko, suositaan kasviksia

"Suomessa vietetään Eläinten viikkoa 4.-10. lokakuuta. Jo 62. kerran vietettävällä Eläinten viikolla kiinnitetään huomiota eläinten hyvinvointiin sekä eläinten oikeuksiin. Eläinten viikon aikana suomalaiset eläinsuojelu- ja eläinoikeusjärjestöt järjestävät erilaisia seminaareja, tapahtumia ja tempauksia ympäri maan."

Tartun haasteeseen ja aion kokeilla uusimmasta Kotiliedestä kasvisruokareseptiä, joita tällä kertaa on monta otsikon Kasvisten syöminen on ekoteko alla. Kuvat ainakin näyttää tosi herkullisilta ;)

Tapahtumia Eläinten viikolla:


Helsinki: Lasipalatsin Galleria Akkunassa Animalian valokuvanäyttely 3.10.-10.10.
Helsinki: Vapauta valinnoilla -kampanjan avaustilaisuus Ruohonjuuressa 4.10.
Tampere: Vapauta valinnoilla -kampanjan tilaisuus Ruohonjuuressa
Turku: Vapauta valinnoilla -kampanjan tilaisuus Ruohonjuuressa

• 
  
• Tarkemmat ajankohdat Ruohojuurien kampanjatilaisuuksista löydät täältä !

Lisäinfoa osoitteessa: http://www.animalia.fi/valinta/

Pitsa (?)

Unohdin ostaa hiivan. Tarkoitus oli tehdä pitsaa, kun kaapissa oli kinkkuhyrrien kinkkua.

Tein piirakkapohjan ja täytin sen pitsa-aineksilla. 

Tulihan siitä ihan maistuvaa ;)

ennen juustoa ja uunia sekä valmis pitsapiirakka

täytteenä:

tomaattipyree

kinkkusuikaleet

ananasmurska

sinihomejuusto

juustosiivut

Paista 200 asteessa n. 15-20 min.

Kinkkuhyrrät

lehtitaikinaa

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g yrttituorejuustoa

kinkkusuikaleita

puolikas paprika pilkottuna

1 tölkki murskattua ananasta hyvin valutettuna

Sekoita täyteainekset ja levitä kaulitulle lehtitaikinalevylle. 

Kääri rullalle kääretortuntapaan, leivinpaperia apuna käyttäen.

Leikkaa rulla sopiviksi paloiksi, jos haluat voit laittaa vielä juustoraastetta päälle

ja paista 250 asteessa 10-15min.

Nam! ü

Päärynäpiirakka

- alkuperäinen resepti on kaveriltani Bellalta-
muokkasin hieman kaapista löytyviin aineksiin

3 munan kakkupohja 

perunajauhoilla

lisää taikinaan hasselpähkinävalkosuklaata

kaada vuokaan

asettele päälle 3-4 päärynää

suht isoina lohkoina

paista 200 asteessa 20-30min

helppoa, nopeaa ja herkullista!

ps. älkää antako kuvien merkinnän häiritä, merkkasin toisen blogini kuvia samalla ja tuli ajatushäiriö :D

Tortillat

Helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea hyvää! ;)

Ruskista jauheliha, lisää mausteseos ja 1dl vettä, 

sekoita ja anna hautua 5-10min ilman kantta. 

Pilko makusi mukaan eri lisukkeita.

Levitä lämmitetylle tortilla levylle juustodippi tai jokin muu valikoimista löytyvä,

täytä tortilla. Helpointa ja vähiten sottaavaista syömistä, kun taittelet wrapiksi, eli yksi reuna taitetaan täytteiden päälle ja sivut, niin siitä tulee ikään kuin tasku (kuvasta ehkä näkee idean), eikä oo kädet talmaset ;) 

broilerfetasalaatti

Ruskista ja mausta broiskusuikaleet, asettele lautaselle salaatinlehtiä, fetaa, tomaattia, broiskut ja kurkkua. Bon appétit!

Laiskamutsin jämäloota

Tänään en jaksa väsätä mitään erikoista, siispä pilkon keitetyt perunat, pari porkkanaa ja heitän ne vuokaan. Ruskistan jauhelihaa, maustan sekä isken kermaviilinpurkin perään. Kaadan ne perunoiden ja porkkanoiden päälle, levitän ja lopuksi vielä rikon viimiset munat kruunuksi.  225 astetta ja n. 30min.

Nams!

Hyvin maistu Eikallekin, kun suurin osa oli suussa eikä pitkin ympäristöä ;)! Yllätttävän hyvää oli kyllä.

Tervetuloa...

kaikki uudet ja vanhat mukanaolijat!

Vanhat tekstit löytyvät täältä ja piakkoin alkaa tulla uusiakin juttuja. :)

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

Helppo juustokastike

Tein taas munakoisolasagnea ja siihen juustokastikkeen.

Aikaisemmin juustokastike esiintyy täällä.
Nyt siis mitat mukana:

3 rkl voita
3 rkl jauhoja 

(jos soijajauhoa tuplaa määrä)
1 prk (2dl) ruokakermaa
1dl vettä 

(tai kunnes sopivan paksuista)
puoli pakettia koskenlaskijaa 

(tai vähemmän ja juustoraastetta)

Sulata voi ja lisää joukkoon jauhot. Sekoita huolellisesti, ettei paakkuunnu. Lisää vesi ja ruokakerma kokoajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Sulata joukkoon koskenlaskija. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Valmista käytettäväksi.

Iltapalaa

Kaksi munaa, jauhelihakastikkeen kera

Bon appétit!

Mutakakku karppaajalle!

Olen jälleen skarpannut karppaamisen kanssa. Teki mieli jotain herkullista ja kun kananmunien viimeinen käyttöpäivä tuli käsille, päätin selata karppaus.infon reseptejä. Sieltä löyty tällainen resepti. Niinpä suunnattiin pojan kanssa kauppaan hakemaan suklaata :D

Onnistui kyllä erittäin hyvin. Otin uunista, kun ohjeen mukaisesti kakku oli "keskeltä tutiseva kun tönäisee vuokaa".
Suosittelen lämpimästi!!

***

Kesäherkkuja ilman grilliä

Marinoidut porsaan ulkofilepihvit

öljyä
3 laakerin lehteä
timjamia
rosmariinia
sitruunapippuria
pippuria
herbamarea
tomaattimurskaa
fariinisokeria
ripaus suolaa

Anna marinoitua yön yli, painele ylimääräinen marinadi talouspaperiin, paista pannulla.

Vuohenjuusto-aura-herkkusienet käärittynä pekoniin

Vuohenjuusto-pekoni-broilerfileet

Kesä on karppaajan parasta aikaa ;)

Mokkapalat

Järjestin jälleen Me&I- lastenvaatekutsut.

Tarjottavaksi tein mokkapaloja.

Ohjeen lainasin Kinuskikissalta (täältä), kera omien lisäysten.
Kuorrutus on omaa käsialaani, ainesten puutoksesta johtuen sovellettu.

Pohja:
200 g margariinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
1 ½ dl kermamaitoa (½ dl kermaa)

4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat yksitellen. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan vuorotellen maidon kanssa.
Levitä pellille ja paista 200 asteessa n. 10-15min.

Kuorrutus:
100g tummaa suklaata (70% marabouta)
nokare voita
1dl tomusokeria
loraus kahvia
n.2 tl vaniljasokeria
nonparelleja

Sulata suklaata, lisää nokare voita ja sulata.
Sekoita tomusokeriin hiljalleen loraus kahvia (ei saa olla liian paksua, muttei liian löysääkään).
Lisää tomusokerikahvi suklaan joukkoon, sekoita hyvin.
Lopuksi lisää vaniljasokeria ja sekoita hyvin.
Levitä hyvin jäähdytetyn pohjan päälle ja ripottele nonparelleja.
Laita jääkaappiin noin tunnin ajaksi.
Leikkaa paloiksi juuri ennen tarjoilua.

Valmistujaiskakku

Serkkuni valmistui  media-assistentiksi. Lupauduin tekemään yhden kakun ja hän toivoi tuorejuustokakkua mustalla kiilteellä, muuten sain aika vapaat kädet. Mauksi valitsin raikkaan limen. Ohjeita googletin ja tottakai Kinuskikissan sivut ensimmäisenä, enkä muuta sitten tarvinnutkaan. Ohjetta hieman muunsin.

Tästä riittää 24cm vuokaan:

3 liivatetta
2 rkl vettä

275g Philadephia - tuorejuustoa

1 prk valkosuklaa-limerahkaa

1 limen mehu
½ dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Sekoita ainekset hyvin keskenään, viimeisenä liivatteet.

Pohjan ohje täältä.

Kiille:

3 liivatetta
2½ dl sokeroitua limemehua
(2 limen mehu = 0,5dl ja sokeria 0,5dl, loput vettä)
mustaa pastaväriä

Sekoita ainekset, kuumenna ja sekoita joukkoon liotetut liivatteet.

Kovasti sai kehuja kakku!
Ulkonäkö on aivan sekunda, mutta moni kakku päältä kaunis.... ;)

Eikka 1v ♥

Niin se aika vierii, ja rakas poikani täytti 13.5. perjantaina 1v ♥

Lauantaina pidettiin juhlat ja tottakai kahvin kanssa piti olla hyvää tarjottavaa.

Tarjolla oli:

  voileipäkakkua.. tämä on kinkkuversio..

sekä

täytekakkua. 

Dinot saivatkin jäädä rannalle ruikuttamaan, 

sillä visioni lähti elämään tätä tehdessä!

7 munan pohja, 24cm vuoka, 

kostutus vadelma funlight, 

täytteenä mansikoita ja suklaamoussea, 

eristeenä sokerikreemi, 

pinta ja koristeet sokerimassaa

Sunnuntaina juhlat jatkuivat.

Tarjolla oli:

toinen voileipäkakku savuporo, salami..

(lauantainen meni melkein kokonaan)

sekä

 kalteva, kolmen munan täytekakku, 

sama muuten kuin isompi, mutta ilman mansikoita!

kuva: (c) Lina Toivonen

Iloinen synttäripoika kiittää kaikkia muistajia ♥

Ristiäiskakku

Ystäväni yllätysvauvan ristiäiset vietettiin tänään.

Sain kunnian tehdä kakun juhliin.

Toivomuksena oli neliskanttinen muoto, 

mansikka-banaanitäyte ja koristeeksi palikat ja tennarit.

Kakku on perus 8 munan kakkupohja.

Kostutus vadelmafunlight, 

kevyt kerros Nestelen Fruttismoothieta, 3 banaania viipaloituna 

ja kokonaisia mansikoita.

Eristeenä lemoncurd-tahna.

Koristeet sokerimassaa.

Helmiäissuihketta myös käytetty.

Kuulemma oli melkein koko kakku mennyt, vaikka oli lisäksi myös kermakakkua! :)

kuvat: Rita Larjava

Onnea suloiselle pojalle hienosta nimestä ♥

Pääsiäiskakku

Älkää välittäkö nonparelleista :D

Pääiäisen kunniaksi äitini teki lammaspataa. 

Tottakai jälkiruokaakin piti tarjota ja minä lupauduin sen tekemään!

Perus kolmen munan kakkupohja ja käytin säädettävää reunavuokaa halkaisia 20cm.

täytteenä sitruunarahkaa ja mangopilttiä.

Pohjaan lisättiin ripaus kurkumaa, joka toi jännän säväyksen ja kivan keltaisen värin kakkupohjaan.

Kakku on päällystetty valkoisen ja keltaisen sokerimassan yhdistelmällä. Päälle spritsattu suklaalla pajunoksa, "kissat" valkoista sokerimassaa.

Äitini tekemä ensimmäinen sokerimassakukka!

Todella pääsiäiseltä maistuva kakku!

Pääsiäistervehdys!

Iloista pääsiäistä kaikille lukijoille! ♥

Glad Påsk för alla!

Happy Easter for eveyone!

Joyeuses fêtes de Pâques á tou le monde!

Fröhlich Ostern!

pysykää kuulolla, luvassa on herkkuja ;)

SLY

Viimeinen paketti paljastuksineen näyttää tältä:

- vaaleansinistä sokerimassaa 

(tulee Eikan 1v kakkuun!)

- leivonta-aromeja

(uusi tuttavuus, kokeiluun)

- suklaalastuja

- koristerakeita

- muffinssivuokia ja ohje

- kakkuun kynttilät

- rairuohoa ja tipuja

- 2 pussia karkkia (nammm ;D )

- Autot - ovijuliste The Party is here!

Kiitos kierroksesta kuuluu Migulle! http://migu.vuodatus.net/

Aivan ihanasti koottuja paketteja ja teeman mukaisia! :) <3

Buddy & Tiny

Buddy sai kaveriksi Tinyn. (tosin tää Tiny ei oo kovin pieni!!! ;) )

He molemmat ovat vielä yksityiskohtia vailla. 

Seuraavan kerran tapaatte heidät Eikan 1-vuotiskakun postauksessa!
(tinysta ehkä paranneltu versio silloin ._. )

Dinosaur Train - Dinojuna

Pojan 1-vuotissyntymäpäivä lähestyy ja vihdoin keksin aiheen kakkuun!

Dinojuna pysäytti pojan leikit ja niinpä päätin, että kakun päälle tulee niitä hahmoja. Tässä Buddy, en muista suomenkielistä nimeä :)

Silmissä levisi musta väri ja päähän en ole muutenkaan tyytyväinen, että teen hänelle uuden pään. Halusin kuitenkin jakaa ensimmäisen sokerimassahahmoni teidän kanssanne arvon lukijat!

Käytin oranssia ja valkoista sokerimassaa. Siniset "täplät" ovat vaaleansinisellä pastavärillä värjättyä sokerimassaa. Silmiin käytin mustaa pastaväriä.

Amerikkalaiset suklaamurukeksit

Näistä tuli ihan sairaan hyviä. 

Tulen käyttämään tätä reseptiä toistekin! 

Varsinkin lastenkutsuille suosittelen näitä lämpimästi.

Näitä tarvitset:

150g voita

1½dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1½dl rouhittuja hasselpähkinöitä

100g tummaa suklaata rouhittuna

½tl suolaa

1tl vaniljasokeria

oma lisäys 2rkl kaakaojauhetta

Näin ne tehdään:

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen. Rouhi pähkinät ja suklaa. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe, suola sekä rouheet. Lisää seos voi-munavaahtoon. Sekoita taikina. Ota teelusikalla taikinasta reiluja kekoja leivinpaperin päälle ja kypsennä niitä 200 asteessa n. 10 minuuttia. Anna piparien jäähtyä hiukan ennen kuin nostat ne pelliltä.

resepti:  KaristoKirjapaino OY,  Eija Piikkilä - Kiireisen kokkaajan keittokirja, 2009

PS. Hiljaista on ollut, sillä poika on ollut sairaan 1vko 4pv. Eilen päästiin ulos pitkästä aikaa ja itsekin alkaa löytää puhita, kun seinien sisältä päässyt hengittämään raitista ilmaa!!! :)

Lasagne munakoisolla

Helppoa ruokaa viikonlopuksi, jää aikaa muuhunkin!

Tee jauhelihakastike. Ruskista jauhelihat, mausta suolalla, pippurilla, basilikalla. Pilko joukkoon pari tomaattia, heitä perään sokeria. Suurusta vesisoijajauho seoksella. Jätä muhimaan.

Viipaloi munakoiso. Asettele uunipellille ja kuivata 200asteessa noin 15min.

Vuoraa öljytyn vuoan pohja munakoisoilla. Laita kerros jauhelihakastiketta. Lado tomaattiviipaleita päälle. Levitä juustoraastetta. Kerros jauhelihakastiketta, juustoraastetta ja päällimäiseksi munakoisoviipaleet ja juustoraastetta.

Paista uunissa 200 asteessa n. 30 min.

NAM!

Sopii myös karppaajille ;)

ps.

Pannukakku

Suklaavadelmaa ja vadelmakastiketta sekä vähän hunajaa.

Pannukakku, jonka sain onnistumaan! <3

1l nestettä (maito, vesi, vichy...)

5dl vehnäjauhoja

sokeria maun mukaan

ripaus suolaa

1dl öljyä

omenasosetta

Sekasin ja pellille odottamaan kunnes uuni on sen 225 astetta.. Sitte noin puoli tuntia ja se on täydellinen!

Salainen Leivontaystävä

Paketti saapui perjantaina! Aivan mahtavaa <3

oli kovin suklaisa sisältö:

4 eri laatua suklaita

3 pientä suklaapatukka (nam!)

kaakaojauhe

leivinjauhe

suklaamousse

aprikoosimarmeladi

pehmeitä kultaisia kuulia (käytinkin jo moussekakussa)

sekä kortti ja ohje paholaisen kakkuu ja suklaakakkuun!

Kiitos SLYni <3 Mieluisa ja teeman mukainen paketti, suklaakakku kun on kahvipöydän klassikko! :)