Mustavalkomaanantai #46

Marraskuun ensimmäinen haaste olkoon "yllätyksellisesti" 


KELLO.

Ensin mietin, että ei mulla ole edes kelloa.. Vaan kas kun muistin, että Lontoo-reissun kuvista löytyy kuva kuuluisasta kellosta.


muita kelloja TÄÄLLÄ !

Suklaakonvehdit

Joulu tulla jolkottaa ja mulla jo jonkun aikaa pyörinyt päässä idea, että teen ihmisille suklaakonvehteja itse. Selailin 200 suklaaunelmaa -kirjaa sekä nettiä. Kinuskikissan sivuilta löysinkin erittäin hyvät ohjeet!!
Tänään sitten päätin toteuttaa ja testata paria makua ja muottivaihtoehtoa. Kotoa löytyi levy taloussuklaata sekä jotain tollasta tosi tummaa suklaata (86% kaakaota) ja silikoninen omenajääpalamuotti sekä normaali kovamuovinen jääpalamuotti. Täytteeksi kokeilin variksenmarjahyytelöä (Turun Ruokamessuilta) ja ilmakuivattuja mansikoita (maistuvat ihan karkilta).

1. Sulattelin talousuklaasta puolet mikrossa ja valelin silikonisella sudilla omenamuotin reunoille ja pistin hetkeksi jähmettymään pakkaseen.
Täytin muotit nokareella hyytelöä ja täytin lopulla suklaasulalla. Jälleen jähmettymään jääkaappiin.

Päätin, etten käytä silikonimuotteja tähän tarkoitukseen. Osa konvehdeista meni rikki. Mutta maku mitä raikkain ja suklaasta tuli ihanan rapsakka!

2. Sulatin loput taloussuklaasta ja vuorasin muovisen jääpalamuotin kolot, jälleen pakkaseen hetkeksi.
Piti sulattaa joukkoon tosi tummaa suklaata ja mietin mielessäni, että mitä hittoa tästä tulee. Täyttelin suklaalla kolot puolilleen, upotin mansikkapalat ja täytin suklaalla. Pistin pakkaseen jähmettymään.
Tämän kanssa sujui paremmin, tosin piti käyttää veistä apuna irroittamiseen. Maku aivan jumalaisen täyteläinen ja runsas ja mansikkapala tuo mukavan kontrastin konvehtiin.

Ainiin, en temperoinut suklaita, mutta ihan kivan näkösiä silti tuli. Varsinaiset konvehdit kyllä teen temperoinnin kera, vaikuttaa varmasti jähmettymiseen jne.

Ostoslistalle:
konvehtien tekoon tarkoitettuja muotteja

Ikävät sormenjäljet isoissa paloissa.

How much is the fish dish?

Uunilohta ja vihanneksia

0.5kg filee lohta (meri-, kirjo-, mistä tykkää lohta)
1 prk smetanaa
2,5-3dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria

Hiero filee suolalla ja pippurilla. Kaada kerma voideltuun uunivuokaan ja mausta suolalla. Laita filee vuokaan.
Paista 175asteessa 20minuuttia. Ota vuoka uunista, valele filee smetanalla. Paista 10minuuttia.

Vihannekset voi sulattaa keittämällä vähässä vedessä tai mikrossa.

Asettele lautaselle ja nauti!

Mustavalkomaanantai #45

Tänään mustavalkomaanantaissa lähdetään ikkunakierrokselle, eli tällä kertaa aiheena omasta mielestäsi kaunis tai muuten vaan kuvauksellinen 

IKKUNA.

10-06-2008 

Muita ikkunoita täällä !

Forrest Gump & suklaakauralastut

Katsoin sunnuntain tv-tarjontaa ja totesin illan BB:n vaihtuvan klassikkoelokuvaan Forrest Gumpiin. Mulle tämä elokuva on hyvänmielenelokuva ja sitä katsellessa "täytyy" saada suklaata. Kuitenkaan en himoinnut suklaata levymuodossa ja selailin ystäväni Tiian blogia ja törmäsin kauralastujen ohjeeseen. Muokkasin reseptiä omaan makuuni.


Suklaakauralastut

50g voita
2 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 muna
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl kaakaojauhetta

Sulata voi.
Sekoita joukkoon muut ainesosat.
Tee massasta pellille kökköjä.
Paista 200 asteessa 5 minuuttia.

Erittäin herrrkullisia suklaanhimon hillitsijöitä ja aivan uskomattoman nopeita!! ;) <3

Ensimmäinen satsi, joka levisi kuin jokisen eväät.

Valkosuklaa-nougatmoussekakku lopputulos

Päädyin lopulta karpalokiilteeseen, jota jatkoin Funlight vadelmamehulla.

Kiille:

4 liivatelehteä
2dl karpalohyytelöä
n. 1dl  Funlight vadelmamehua laimennetua mutta vahvan makuista

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta karpalohyytelö ja mehu.
Sekoita liivatteet nesteeseen ja jäähdytä hetki kylmävesihauteessa.
Kaada kakun päälle ja anna hyytyä n. 4tuntia.

Koristella voi spritsauksin tai sokeri-/mantelimassa koristeilla. Mitä vain keksii!
Itse löysin kaapista aiemmin väsäämiäni sokerimassakukkia.

Tälläistä sain aikaan:

 

Maku on mitä mainioin, mutta ulkonäkö taas.. En mä tietenkää tajunnu et mehussa olevat kuplat hyytyy myös :D Moussen olisi pitänyt olla tasaisemmin, jäänyt korkeampi kohta, niin ei senkään puolesta onnistunut. Noh, ens kerralla taas viisaampi! ;)

Valkosuklaa-nougatmoussekakku

Kauhea nimihirviö! :D

Eli huomenna pidän Meandi-lastenvaatekutsut ja tottakai jotain hyvää tarjottavaa pitää olla vieraille! En aiemmin ole mousse/hyydykekakkuihin perhetynyt ja kun silmäni kaupassa osuivat valkosuklaa-nougat mousse aineksiin (Blå Band) niin siitä se ajatus sitten lähti. Suunnistin keksihyllylle ja koppasin mukaani paketin Digestivejä.

Pohjan tein päästäni, muistelin mitä äitini oli tehnyt, sillä en jaksanut kaivaa kirjoja tai selata nettiä. 

Murustin vähän päälle puolipakettia Digestivejä ja laitoin vajaa 100g voita. Käsissäni kumihanskat möyhensin taikinaa ja aikas kivanlaisen massan sain aikaan! Taputtelin taikinamassan irtopohjavuokaan, jonka pohjan päällystin leivinpaperilla ja reunat öljysin kevyesti.

Laitoin pohjan jääkaappiin siksi aikaa kun vatkasin moussen. 

4pussia = 2 pakettia valkosuklaa-nougatmousse aineksia ja 4 dl vettä (ohjeessa sanotaan maitoa, mutta unohdin ostaa ja ihan hyvää tuli) vatkataan n. 5 min itse en kyllä niin kauaa vatkannut, nopeasti tuli kuohkea vaahto.

Vaahdon levitin pohjan päälle tasaisesti. Ajatuksena laittaa vielä kiille. Tuo on aika makea, niin joku kirpakka olis hyvä tasapainottamaan makuja. En vain ole päättänyt onko se vadelma, variksenmarja vai karpalo. Mitä mieltä Sinä olet? Kommentoi ihmeessä mielipiteesi! =)

Lopputulokseen palaan sitten myöhemmin!

Mustavalkomaanantai #44

PATSAS.

Oltiin Englannissa, Lontoossa 2008 elokuussa. (c) ulmai !!!
Tulin iloiseksi kun selailin kuvia kyseisestä reissusta. I will go back !! <3

Katso myös muut patsaat TÄÄLTÄ, kliks.

Vadelmatorttu

Piti keksiä jotain tarjottavaa, kun kummipoika vanhempineen tulivat kylään. Muistin, että Ruokamessuilta sain Maku-lehden tilattuani kylkiäiseksi Sunnuntai Kakku- ja Muffinssimix Sesonkimaku Vadelma, joten pitihän se testata. Päälle levitin Blå Band Vadelmamoussea, kun hetken mietin, että mitä ihmettä siihen päälle pistää.
Lopputulos vadelmainen ja mukavan raikas, ei kuiva ollenkaan.
Kukkaset on tehty valkoisesta sokerimassasta ja muottina oli Wiltonin kukkamuottisetin omenankukkamuotti.

 Simble is beautiful.

Karppaajan mureke

En ennen ole tehnyt murekemassaa ilman korppujauhoja. Päätinpä siis kokeilla mitä siitä tulee!

Karppaajan mureke:

jauhelihaa (en varma grammamäärästä mut 400-500g)
sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 munaa
philadelphia tuorejuustoa
metwurstia (aka metukkaa)
suola, pippuri, timjami

lisukkeeksi kasviksia

Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sipuli ja valkosipulin kynnet pilkottuna sekä metukka pienennettynä. Viimeisenä sekoita joukkoon jauheliha ja mausteet. Tee massasta tasainen, jota on hyvä muovata. Asettele hyvännäköiseksi kasaksi voideltuun uunivuokaan.
Ympäröi kasviksilla, joihin laitat nokareet voita.
200 astetta ja 45min vaati minun mureke. 

Mustavalkomaanantai #43

Koru

muita koruja täällä http://mustavalkomaanantai.blogspot.com/2010/10/mustavalkomaanantai-43.html

Metukkaleipäset

Aloitin viime sunnuntaina karppaamisen.
Ystäväni Tiia, Tigen keittiöstä, suositteli metwurstileipäsiä tässä resepti..
Päätin siis kokeilla, kun kaupasta hain ainekset. 

Käytin Atrian valkosipulimetukkaa ja nesteenä maito. Nams kun tulikin hyviä!

Munatasku

Munatasku:

2 munaa
tomaattista jauhelihakastiketta (ohje tässä)
juustoa

Paista munat pannulla. Kun seos on hyytynyt, kaada päälle jauhelihat ja laita juustoviipaleita tai -raastetta. Kun juusto on sulanut ja liha lämmintä, taita munakkaan toinen reuna päälle.
Pistä lautaselle ja nauti.
Aivan loistava iltapala. Täytettä muunnellen saa vaihtelua. Itse käytin osan eilisestä tomaattisesta jauhelihakastikkeesta.
Sopii myös karppaajille.

Kotoista arkiruokaa

Hunaja-glaseerattuja kasviksia & tomaattinen jauhelihakastike:

400g jauhelihaa
1 tlk tomaattimurskaa
~ 0,5dl vettä
suolaa
mustapippuria
timjamia

vihannekset yhteen annokseen:
~150g wok-vihanneksia
suolaa
2-3rkl hunajaa

(määrät noin määriä, sillä tein mutu-menetelmällä)

Ruskista jauhelihat, sekoita joukkoon tomaattimurska ja vähän vettä.
Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
Kuullota vihanneksia (itse käytin pakastealtaan WOK-vihanneksia) rasvassa, kunnes ne ovat aldente*, mausta ripauksella suolaa.
Valuta päälle 2-3rkl juoksevaa hunajaa, pyöräytä muutaman kerran, jotta vihannekset ovat kauttaaltaan kiiltäviä.
Laita tarjolle tai kokoa lautasille valmiit annokset.
Sopii myös karppaajille, jättää vain hunajan pois jos sitä pelkää.

Tämä oli terapiaa, ennen ruoanlaittoa tuntui kuin tukehtuisin ja maailma kaatuisi päälle.

*pehmeitä, mutta purtavia "hampaissa tuntuvia"

 

Pullamössöä

Tänään iski inspiraatio tehdä pullaa. Mieleni sopukoista kaivoin vanhan reseptin.

Pullataikina:

• 5dl vettä tai maitoa
• 50g tuorehiivaa
• ~12dl vehnäjauhoja
• 2dl sokeria
• 2tl kardemummaa
• 200g voita

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon sokeri, jauhot ja kardemumma sekä pehmennyt tai sulatettu voi. Jätä lämpöiseen paikkaan kohoamaan (esim. hellan päälle kun uuni on lämpeämässä). 

Pyörittele pullia tai tee korvapuusteja, pitkoja, mitä vain mieleen juolahtaa.

Pikkupullat 225astetta ~10minuuttia

Pitkot yms 200astetta ~20-25minuuttia.

Tällaisia niistä tuli:

rullapullia ja vaniljavoisilmiä.

takana mustikkajäynä, keskellä onnistunut pitko, edessä paksunysäpitko

Kaupungillakin tuli käytyä ja Stockmanilta löysin ihanuuden, jonka välttämättä tahdoin sohvaani koristamaan: pöllö-tyynynpäällinen. Varsinkin kun sunnuntaina tulee uusi, kauan kuolaamani Ikean Klippan-sohva. Serkkuni myi sen erittäin edukkaasti!