Bûche de Noël

eli Jouluhalko

Pohja

3 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

tuossa alkuperäinen, itse mittasin 3 munan mukaan saman verran sokeria ja vehnäjauhoja,

lisäksi laitoin 2 tl vaniljasokeria sekä n. 3 rkl kaakaojauhetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Valmista kääretorttupohja.

Vatkaa munat ja sokeri, 

lisää nostelemalla jauhoseos, johon sekoitettu muut kuivat aineet.

Pellille ja uuniin, paista 5minuuttia.

Kumoa valmis pohja liinalle ja peitä toisella.

Tässä välissä hyvä valmistaa täyte sekä kuorrutus.

Kostutus appelsiinimehulla.

Täytteenä vaniljakreemi sekä vadelmahillo.

Kuorrutus:

175g voita

2 keltuaista

1½ dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl rommia tai konjakkia (jätin pois)

1 rkl vahvaa kahvia (laitoin 2)

Vatkaa voi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset yksitellen joukkoon. 

Lisää muut aineet ja vatkaa tasaiseksi.

Kokoa halko. Levitä täyte pohjalevylle ja rullaa levy napakaksi kääretortuksi. 

Pursota tai levitä veitsellä kuorrute halon päälle. Nosta halko kylmään. 

Kun kuorrutus on jähmettynyt, suojaa halko esimerkiksi voipaperi kääreellä.

Koristele.

alkuperäinen ohje kirjasta Maailman ihanimmat leivonnaiset

sokerimassakoristeita, 

mistelinlehtiä marjoineen ja yks pönttö tonttu :D

Maitosuklaa-mantelifudge

Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä fudgea, eka satsi meni pieleen, mutta tää onnistui!
Ohjeena
Kinuskikissan maitosuklaa-pähkinäfudge
Suosittelen! :)

Kinkkupiirakka

Herkkua tuli taas! 

ohje tästä klik

pienillä muutoksilla, en laittanut vettä enkä aurajuustoa

Broilerkiusaus

Broileria 500g (maustamaton)

peruna-sipuli-sekoitus

kermaa 4dl

maitoa 2dl

mausteita

Ruskista ja mausta broilerit.

Voitele vuoka, kippaa puole peruna-sipulista, 

lisää broileri ja päälle loput peruna-sipulista.

Sekoita kermamaito ja mausta.

Kaada vuokaan.

Pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa n. tunti.

Helppoa ja maistuvaa!

Muumikakku

 Mustikka-vanilja täytekakku

 Kakun päälle tulevat koristeet, sokerimassaa.

Muumi piirretty elintarviketussilla,

kukat maalattu pastaväreillä.

Piirrä elintarviketussilla valitsemasi kuva leivinpaperille.

Kauli sopivan kokoinen levy ja paina leivinpaperi massan päälle.

Ole tarkka, ettei leivinpaperi liikahda ja tahri kuvaa.

Voit tehdä kakun halkaisijan kokoisen kuvan

ja pursottaa kermalla reunat, tehdä kuvan levyyn jolla kuorrutat koko kakun, leikata kuvan ääriviivojaan pitkin tai jättää kuvan ympärille ylimääräistä kuten tuossa muumissa tein.

Kauli haluamasi väristä sokerimassaa tai marsipaania levyksi.

Painele kukkamuotilla kukkia. Maalaa tai asettele nonparelleista keskustat.

Voit myös tehdä valkoisesta kaikki ja maalata pastaväreillä kukat haluamillasi väreillä.

 5 munan kakkupohja

lasien kanssa mitattu ainekset

Lämmitä munat huoneenlämmössä 24 tuntia ennen kuin alat vatkaamaan.

 täytteenä:

mustikkarahka

vaniljakreemi

eriste:

sokerikreemi (ohje Kinuskikissalta)

 125g margariinia

½tl vaniljasokeria

4dl tomusokeria

1rkl vettä

Pehmitä voi vatkaamalla. Lisää vaniljasokeri.

Sekoita tomusokeri joukkoon vähin erin.

Lopuksi sekaan vesi ja vatkaa vielä hetki.

Jos valmis kreemi tuntuu liian paksulta levittää,

voit pehmittää sitä lämmittämällä mikrossa muutaman sekunnin.

 Kuorrutus marsipaania, 

vihreä ja keltainen sekoitettuna sekä mustaa.

Kauli marsipaani sopivan paksuikseksi levyksi.

Rullaa höllästi kaulimen päälle ja levitä kakulle.

Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois.

Asettele koristeet kakun päälle.

 Valmis kakku :)

Kinkku-vuohenjuustokierteet & Mokkapalat

 Kinkku-vuohenjuustokierteet

(Alkuperäiset ohjeet www.pullahiiri.com)

Taikina

4dl vehnäjauhoja

2dl juustoraastetta

2tl leivinjauhetta

½tl suolaa

50g sulatettua margariinia

2dl kermaviiliä

Täyte

1 muna

1dl juustoraastetta

silputtua ruohosipulia

150g kinkkusilppua

3 viipaletta vuohenjuustoa 

(kuutioina)

  ✿ Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon sulatettu rasva ja kermaviili, sekoita tasaiseksi. 

Kauli taikina noin 25x35cm kokoiseksi levyksi.

✿ Valmista täyte.

Riko muna kulhoon, vatkaa sen rakenne rikki ja sekoita joukkoon juustoraaste, hienonnetut valkosipulinkynnet, ruohosipulisilppu, kinkkusilppu sekä vuohenjuustokuutiot.

Levitä täyte taikinalevyn päälle.

Kääri levy rullalle.

Leikkaa viipaleiksi ja nostele viipaleet viinerivuokiin. 

(hieman laakeampia ja matalampia kuin muffinivuoat)
Laite kierteiden päälle vielä juustoraastetta.

Voit myös voidella kierteet munalla.

Paista uunissa 225 asteessa n. 10-15minuuttia.

Valmistusaika 30min. 

******

Mokkapalat

Pohja

5 munaa

7dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaota

2tl leivinjauhetta

2rkl vaniljasokeria

2,5-3dl kiehuvaa vettä

250g margariinia

Kuorrute

6rkl vahvaa kahvia

6rkl margariinia

1rkl vaniljasokeria

3rkl kaakaojauhetta

n. 1 pkt tomusokeria

nonparelleja

 ✿ Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi sekä yhteen sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada uunipellille. Paista n. 25 min 175asteessa.

✿Tee kuorrute jo sillä aikaa kun pohja on uunissa. Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauhe , vaniljasokeri sekä tomusokeri. Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Levitä massa kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele nonparellit.

 

Näitä siis tarjottiin lauantaina, kun Eikkaa onnittelemaan tuli kavereita.

Pöydässä oli lisäksi:

vaahtokarkkeja,

naksuja,

fanipaloja

sekä keksejä.

Kyllä näillä eväillä sokerihumala saatiin aikaseksi ;)

 

Paavo Pesusieni

 Viktor täytti 1vuotta 15.4.
tilaaja toivoi Paavo Pesusieni -kakkua

7 munan pohja

alemmassa välissä mustaherukka-vadelma-mansikkarahka
ylemmässä välissä valkosuklaa-nougatmousse

kuulemma oli ihanannäköinen 

ja herkullinen!

Super Mario -kakku

Kaverini poika täyttää tänään 6 vuotta. 

Hän toivoi Super Mariolla varustettua kakkua.
Saamansa piti ;)

3 munan kakku

täytteenä vadelmaa ja mustikkaa

kostutus vaniljamaidolla

Maistuvaa synttäriä päivänsankarille! ;)

Syntymäpäiväkakku

Tänään on 26. syntymäpäivni.

Eilen juotiin sen kunniaksi kakkukahvit.

Keliaakikolle sopiva kakkupohja 

4 munaa

perunajauhoihin tehty

päällystetty marsipaanilla.

Täytteenä vadelma-mustikkarahka, 

maustettu makeutusjauheella ja vaniljasokerilla

kostutus appelsiinimehulla.

Aivan ihanan raikas kakku tuli!

Kevät näkyy jo kattauksessakin ;)

Nakkikastike

nakkipaketti 

(hk isovitosen puolikas)

sipuli

voita

1,5rkl jauhoja

3 dl vettä

1dl kermaa

sinappia

lihaliemikuutio

pippuria

valkosipulinkynsi

Ruskista voissa sipuli, nakit ja valkosipuli. 

Sihtaa joukkoon jauhot ja ruskista. 

Lisää joukkoon ensin puolet vedestä. Mausta. 

Lisää loput vedestä ja anna kiehua hieman kuplien.

Lorauta joukkoon kerma ja anna vielä muhia.

Nautitaan perunamuusin, raejuuston ja kurkkukuutioiden kera.

Nam!

Banaani-mansikkasmoothie

2 banaania

jäisiä mansikoita

maustamatonta jogurttia

rasvatonta maitoa

hunajaa

Iske ainekset blenderiin. 

Lisää rasvatonta maitoa, kunnes paksuus on mieleisesi.

Nauti kylmänä!

Broiler-makaronisalaatti

Broiler-makaronisalaatti

450g broilersuikaleet (naturel)

puolikas kurkku

muutama kirsikkatomaatti

makaronia

(en taas huomannu mitata..)

purkki ananasmurskaa valutettuna

salaattijuustokuutioita

Ruskista ja mausta broiskusuikaleet suolalla ja pippurilla sekä kanaliemivalmisteella (itse käytin Knorr fond du chef kanaa). Lisää tuoretta rosmariinia pilkottuna ja pyöräytä.

Keitä makaronit samaan aikaan, valuta kylmän veden alla niin ne jäähtyy.

Pilko kurkku ja kirsikkatomaatti ainekset ja sekoita kuhossa kaikki sekaisin.

Kermaviilikastike

(tein maun mukaan, siksi ei mittoja)

purkki kermaviiliä

sitruunamehua

sinappia

suolaa

pippuria

sokeria

tilliä

timjamia

Lisää kermaviiliin muut ainekset. Anna maustua jääkaapissa kun teet salaattia.

Lisää salaatin joukkoon ja anna salaatin maustua.
Me kyllä syötiin heti ja uppos kyllä Eikallekin ;)

Brownies (sokeriton)

Brownies(sugar-free)

(alkup. ohje kaveriltani Niinalta, muokkasin sitä vähän)

3 munaa

3 dl Canderel

-makeutusjauhe

200g voita

200g tummasuklaa

1,5dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhe

100g valkosuklaa paloina

Sulata suklaa ja voi.

Vaahdota munat ja makeutusjauhe.

Lisää sula suklaa joukkoon.

Sekoita jauhot ja kaakao ja lisää taikinaan.

Paloittele valkosuklaa ja lisää joukkoon.

Voitele 23cm x 30cm vuoka ja kaada taikina vuokaan. 

Paista 175 asteessa n. 30min.