Niin kaukana vihreä meri,
yhtä kaukana minäkin
olla tahtoisin,
jossakin.
Taivasten tuolla puolen,
itkeväthän enkelitkin.
Kärsivät suruissaan.
(c) ulmai
lauantai 27. maaliskuuta 2010
perjantai 26. maaliskuuta 2010
Back in business.
Elikäs juu.. :D Tässä taas pikkuinen tovi vierähtänyt. Pahoitteluni!
Eli viimeviikolta jäi käsittelemättä toinen keittiöpäivä, Gastromessut, minun syntymäpäiväni(!!!) sekä ensimmäinen aamuvuoro vara-avun kautta!
Voisin aloittaa Gastroilusta. Oli todella antoisat messut! Ihan kaikkea tuli maistettua ja tajuttua, miten hiton montaa eri sorttia makuja voi jäätelöihin keksiä :D Tiedossa siis saattaa olla jännittävä jäätelökesä ;) Kaikkea oli basilikasta mojitoon! Ja esillelaittoon sai vinkkejä vintriinien annoksista ja Fransmanni-ravintoloiden välisestä kilpailusta ihan konkreettisesti. Myöskin oli kiva huomata, että vaikka on "vain" opiskelija, ei näytteilleasettajien asenteissa meitä kohtaan ollut vikaa, vaan ihan innostuneesti myös meille selvitti asioita! Harmi, että jotkut meidän ryhmästä koki tällästä. Pitää myös mainita, että Lore pyöritti mulle mango- ja päärynäjätskipallot! :D nomnom.
Noh, Gastromessuilla siis käytiin 19.3. jolloin minä täytin ne huimat 24vuotta. Ei kyllä tunnu mitenkään erikoiselta. Sama vanha ullapulla olen edelleen :D Perjantainahan en juhlimaan päässyt, kun lauantaina oli edessä herätys jo viiden aikaan. Ja suuntailu aamuvuoroon erääseen K-markettiin. Vähän jännitin tietty kun eka vuoro, mutta ihan turhaan. Sama nainen oli vastassa, jonka tapasin harjoitteluvuorossa! Päivä alkoi tupakkakaapin täytöllä ja kassalla .. Päivä meni tosi nopeeta ja asiakkaatkin oli iloisia! :D
Siitä sitte suuntailin kaverille kera kuoharipullon tai pari. Ja tuliha se "mä oon humalassa, missä sä oot?!??!!!"-efektikin koettua :D Sunnuntai menikin ihan nukuksissa, kun lauantaina oli siihe 5 aikaa herännyt ja sunnuntaiaamuna 5 nukkumaan.. hupsista. :P
Ja se keittiöpäivä ulkofileillä mentiin. Meidän ryhmä teki perinteiset lehtipihvit, hovimestarin voi, punaviinikastike, tikkuperunat sekä keitettyä kukka- ja parsakaalia.
meidän annos.
***
***
***
***
sipulipihvi
***
pikkasen oli tota ruokapuolta sitten..
sapuskaa riitti ja oli maha täysi.. :D
Tässä tärkeimmät viimeviikolta.
Huomenna käsittelen tämän viikon ja koitan olla täsmällisempi postauksien kanssa täst edes! :)
♥
Eli viimeviikolta jäi käsittelemättä toinen keittiöpäivä, Gastromessut, minun syntymäpäiväni(!!!) sekä ensimmäinen aamuvuoro vara-avun kautta!
Voisin aloittaa Gastroilusta. Oli todella antoisat messut! Ihan kaikkea tuli maistettua ja tajuttua, miten hiton montaa eri sorttia makuja voi jäätelöihin keksiä :D Tiedossa siis saattaa olla jännittävä jäätelökesä ;) Kaikkea oli basilikasta mojitoon! Ja esillelaittoon sai vinkkejä vintriinien annoksista ja Fransmanni-ravintoloiden välisestä kilpailusta ihan konkreettisesti. Myöskin oli kiva huomata, että vaikka on "vain" opiskelija, ei näytteilleasettajien asenteissa meitä kohtaan ollut vikaa, vaan ihan innostuneesti myös meille selvitti asioita! Harmi, että jotkut meidän ryhmästä koki tällästä. Pitää myös mainita, että Lore pyöritti mulle mango- ja päärynäjätskipallot! :D nomnom.
Noh, Gastromessuilla siis käytiin 19.3. jolloin minä täytin ne huimat 24vuotta. Ei kyllä tunnu mitenkään erikoiselta. Sama vanha ullapulla olen edelleen :D Perjantainahan en juhlimaan päässyt, kun lauantaina oli edessä herätys jo viiden aikaan. Ja suuntailu aamuvuoroon erääseen K-markettiin. Vähän jännitin tietty kun eka vuoro, mutta ihan turhaan. Sama nainen oli vastassa, jonka tapasin harjoitteluvuorossa! Päivä alkoi tupakkakaapin täytöllä ja kassalla .. Päivä meni tosi nopeeta ja asiakkaatkin oli iloisia! :D
Siitä sitte suuntailin kaverille kera kuoharipullon tai pari. Ja tuliha se "mä oon humalassa, missä sä oot?!??!!!"-efektikin koettua :D Sunnuntai menikin ihan nukuksissa, kun lauantaina oli siihe 5 aikaa herännyt ja sunnuntaiaamuna 5 nukkumaan.. hupsista. :P
Ja se keittiöpäivä ulkofileillä mentiin. Meidän ryhmä teki perinteiset lehtipihvit, hovimestarin voi, punaviinikastike, tikkuperunat sekä keitettyä kukka- ja parsakaalia.
sapuskaa riitti ja oli maha täysi.. :D
Tässä tärkeimmät viimeviikolta.
Huomenna käsittelen tämän viikon ja koitan olla täsmällisempi postauksien kanssa täst edes! :)
♥
keskiviikko 17. maaliskuuta 2010
Nuf, puf, vuf
Tänään ollut armoton angsti. Ei ole huva tama. Jännä sinänsä, että koulussa oli kuitenkin kivaa ja kaikkea, et taas annoin tyhmästi jonkin pilata hyvin menneen päiväni.
Mutta pikkukävelylenkki kauppaan piristi mieltä hetkellisesti.
Koulussa oli keittiöpäivä! Nuf, puf ja vuf oli käsittelyssä.. eli naudan (härkää) ulkofile, porsaan ulkofile sekä vasikan ulkofile. Leikkeitä duunailtiin. Aivan sairaan hyviä jälleen kaikki :D Omaa annosta kohtaan oon vähä kriittinen. Mutta maukasta sekin oli. Ananas oli nam nam, mutta oudosti kieltä alkoi kirvellä, niin oon varmaa yliherkkä sille. Toivottavasti oli vaan kertaluonteinen tapaus. Rakastan tuoretta ananasta! Huomenissa sama lihasetti, mutta aiheena pihvit. Entrecotea ja marmorilihaa mm. ;p Otan huomennakin kameran mukaan, niin pääsette makujen maailmaan!
Eli asiaan:
Hawaijin / Floridan leike, bearnaise-kastike ja wokattua paprikaa & papuja
(meijän ryhmän tekele, mie hoitelin leikkeen ja ananakset)
Oskarin leike, choron- kastike, ranskanperunat (itsetehty) sekä parsaa ja katkarapuja
kauhea kuva: ylivalottunut ja tuo käsi .. oli kiire niin ei ehtinyt keskittyä!
Sveitsin leike, sitruunanlohko, parsaa ja bataatti-perunapaistos, meni vähän ohi.. :D
Pariloitua vasikkaa, viinitarhurin voi, kermaperunat ja charon-/kakihedelmä
Metsästäjänleike, sienikastike, lohkoperunat (uuni) ja keitetyt porkkanat + 2papua
Vasikanleike milanese, tomaattikastike, pinaattipastaa ja parmesaania
Wieninleike, leikkeenpäällä sitruunaa, anjovista ja kaprikisia, lohkoperunat (fritti) sekä herkkusieniä
Ainiin, tänään varmistui työharjoittelupaikka ja maanantaina kirjoittamaan sopimusta! JIIHAA!
Vieläku sinne mamman ja pappan luo pääsis käymää ni jes!
ps. Koska tuo lumentulo loppuu?
Mutta pikkukävelylenkki kauppaan piristi mieltä hetkellisesti.
Koulussa oli keittiöpäivä! Nuf, puf ja vuf oli käsittelyssä.. eli naudan (härkää) ulkofile, porsaan ulkofile sekä vasikan ulkofile. Leikkeitä duunailtiin. Aivan sairaan hyviä jälleen kaikki :D Omaa annosta kohtaan oon vähä kriittinen. Mutta maukasta sekin oli. Ananas oli nam nam, mutta oudosti kieltä alkoi kirvellä, niin oon varmaa yliherkkä sille. Toivottavasti oli vaan kertaluonteinen tapaus. Rakastan tuoretta ananasta! Huomenissa sama lihasetti, mutta aiheena pihvit. Entrecotea ja marmorilihaa mm. ;p Otan huomennakin kameran mukaan, niin pääsette makujen maailmaan!
Eli asiaan:
(meijän ryhmän tekele, mie hoitelin leikkeen ja ananakset)
Sveitsin leike, sitruunanlohko, parsaa ja bataatti-perunapaistos, meni vähän ohi.. :D
Ainiin, tänään varmistui työharjoittelupaikka ja maanantaina kirjoittamaan sopimusta! JIIHAA!
Vieläku sinne mamman ja pappan luo pääsis käymää ni jes!
ps. Koska tuo lumentulo loppuu?
maanantai 15. maaliskuuta 2010
Joo, se oli vaan läppä.... (?)
Tässä taasen tovi vierähtänyt viime postauksesta! Eipä anneta sen häiritä elämäämme.
Viime tiistaina tosiaan oli kassaharjottelu iltavuorossa. Meni tosi hyvin. Ei vaatinut kassakone mitään Amerikan temppuja totellakseen minua. :) Nyt sitte 20.3. on ensimmäinen virallinen vuoro samassa kaupassa!
Keskiviikkona tehtiin sisäelimistä (munuaiset, maksa, sydän, kieli, veri ja kateenkorva) ruokia. Oli aikamoisen ällöttävää. :D Edelleen sitä mieltä, ettei noista kuin maksa sovellu ihmisen ruoaksi. Ja sekin jauhemaksapihveinä tai maksalaatikkona. Kiitos nam.
Torstaina sitte oli tutor-koulutus Kakskerran Heinänokassa ja päivä oli tosi kiva! :) Tutustumisleikkejä ja kaikkee muuta! :)
Viikonlopusta sen verran, että perjantai meni himassa tylsistyen.. Pitää kyllä myöntää, että vähän jopa angstasin :D Lauantai oli parempi. Käytiin äidin kanssa Skanssissa ja hän sponssasi mulle uudet ihanat kengät! :) Piti nähä kaks kaveria, mutta molemmat peruutti, joten varasin itselleni liput 23.15 näytökseen Alice In Wonderland. Ihastuin ikihyviksi! <3
Niin ja taas puhelinherätys puoli seitsemän sunnuntaiaamuna.. Toinen ihan pirteänä hölöttämässä ja minä unisena ees muista kunnolla mitä kaikkee puhuttiin :D <3
Nyt meillä on laskentaa, en ollut perjantaina ekoilla tunneilla, joten olen aivan pihalla mitä pitäisi tehdä, opettaja ei oo paikalla eikä mulla oo tota tehtävämonistetta :D Noh, ehkäpä joku kertoo?
Perjantain Gastro-messuja odotellessa ja omaa ikääntymistäni ja työvuoroa. Lauantaina sitte juhlis vähän ;)
Niin ja pitää kuulemma käydä mamman ja pappan luona tällä viikolla kun eilen mamma unohti antaa paketin, jonka tätini mulle jättäny viimereissullaan synttärilahjaksi! :)
Päivitystä.. Eli ruokakuvia sisäelimistä!
broiskun maksat paistuu kivasti
Caesarsalaatti kerra broiskun maksan
annokset sisältää kieltä keskimmäisessä, oikeanpuoleisessa on kateenkorvat paneroituna ja tuost vasemmast en muista, veikkaisin munuaista.
jauhemaksapihviä (nam) ja joku.. :D
etualalla veriletut..
Päivän paras eli Mangojäädyke <3
kettukuittaa.
Viime tiistaina tosiaan oli kassaharjottelu iltavuorossa. Meni tosi hyvin. Ei vaatinut kassakone mitään Amerikan temppuja totellakseen minua. :) Nyt sitte 20.3. on ensimmäinen virallinen vuoro samassa kaupassa!
Keskiviikkona tehtiin sisäelimistä (munuaiset, maksa, sydän, kieli, veri ja kateenkorva) ruokia. Oli aikamoisen ällöttävää. :D Edelleen sitä mieltä, ettei noista kuin maksa sovellu ihmisen ruoaksi. Ja sekin jauhemaksapihveinä tai maksalaatikkona. Kiitos nam.
Torstaina sitte oli tutor-koulutus Kakskerran Heinänokassa ja päivä oli tosi kiva! :) Tutustumisleikkejä ja kaikkee muuta! :)
Viikonlopusta sen verran, että perjantai meni himassa tylsistyen.. Pitää kyllä myöntää, että vähän jopa angstasin :D Lauantai oli parempi. Käytiin äidin kanssa Skanssissa ja hän sponssasi mulle uudet ihanat kengät! :) Piti nähä kaks kaveria, mutta molemmat peruutti, joten varasin itselleni liput 23.15 näytökseen Alice In Wonderland. Ihastuin ikihyviksi! <3
Niin ja taas puhelinherätys puoli seitsemän sunnuntaiaamuna.. Toinen ihan pirteänä hölöttämässä ja minä unisena ees muista kunnolla mitä kaikkee puhuttiin :D <3
Nyt meillä on laskentaa, en ollut perjantaina ekoilla tunneilla, joten olen aivan pihalla mitä pitäisi tehdä, opettaja ei oo paikalla eikä mulla oo tota tehtävämonistetta :D Noh, ehkäpä joku kertoo?
Perjantain Gastro-messuja odotellessa ja omaa ikääntymistäni ja työvuoroa. Lauantaina sitte juhlis vähän ;)
Niin ja pitää kuulemma käydä mamman ja pappan luona tällä viikolla kun eilen mamma unohti antaa paketin, jonka tätini mulle jättäny viimereissullaan synttärilahjaksi! :)
Päivitystä.. Eli ruokakuvia sisäelimistä!
kettukuittaa.
tiistai 9. maaliskuuta 2010
Päin väärää.
Tänään taas yks näitä päiviä kun kaikki tuntuu väärältä. Aurinkokin paistaa, eikä sekään tunnu juuri miltään.
Noh, tänään sentään kassaharjotteluvuoro ja sen jälkeen sitte duunia ois tarjolla. Lupasivat mulle vielä katsoa palvelutiskiharjottelunkin.. Huippua!
Viikonloppu oli ja hauskaakin riitti!! :D Lauantaina iha huipputyyppien kanssa.. Tulihan siin sitte se peruspuhelukin vastaanotettua. Ja kuudelta sunnuntaiaamuna nukkumaan. Ja pitkin sunnuntaita soi puhelin. Höpistiin niitä näitä ja suunniteltiin. Nauruakin riitti. Höpsö se on.<3
Nyt, ei tunnu miltään. Edelleen se selkä pelottaa.
Eilen näin Topin, rakkaan kummipoikani. Ja 7 hammasta <3 Iso mies jo ja eteenpäinkin lattialla omin avuin pääsi!! Kohta juostaan sitte hänen perässä. :)
tällästä tänään. katellaan myöhemmin.
Noh, tänään sentään kassaharjotteluvuoro ja sen jälkeen sitte duunia ois tarjolla. Lupasivat mulle vielä katsoa palvelutiskiharjottelunkin.. Huippua!
Viikonloppu oli ja hauskaakin riitti!! :D Lauantaina iha huipputyyppien kanssa.. Tulihan siin sitte se peruspuhelukin vastaanotettua. Ja kuudelta sunnuntaiaamuna nukkumaan. Ja pitkin sunnuntaita soi puhelin. Höpistiin niitä näitä ja suunniteltiin. Nauruakin riitti. Höpsö se on.<3
Nyt, ei tunnu miltään. Edelleen se selkä pelottaa.
Eilen näin Topin, rakkaan kummipoikani. Ja 7 hammasta <3 Iso mies jo ja eteenpäinkin lattialla omin avuin pääsi!! Kohta juostaan sitte hänen perässä. :)
tällästä tänään. katellaan myöhemmin.
perjantai 5. maaliskuuta 2010
Bonjour!
Tänään aivan hullua sykkimistä!
Aamulla heräsin 7:38 ja koulu alkoi 8:00 .. noh, kuteet niskaan, beroccaa lasillinen ja menoksi. 20 min myöhästyin.. Kärsittiin neljää tuntia Elisaa ja salitoimintoja. Argh, niin hitaasti kulki tunnit, eikä juurikaan mitään jäänyt päähän. Miten joku voi olla niin kuivakas! Seuraavaksi jatkuu ranskankielellä. Sentään jotain kiinnostavaa..
Koululta seuraava etappi on työnantajan luona ja suoritan ikärajapassin. Harjoitustestissä meni vain yksi väärin, joten eiköhän se aika piis of keik oo ;)
Siitä suuntailen pikaisesti kotona käymään ja viideksi takasin keskustaan ja vapaaehtoistyön koulutukseen.. Kotona siis 21.00 jälkeen. Oh my. Ja se jatkuu huomenissa 10-17. Tosin pitää kysyä jos voin lähteä ajoissa pois, kun meidät ois kutsuttu enon luokse kylään. Palasivat New Yorkista lomalta ja sunnuntaina hän lähtee takaisin Kosovoon. Haluaisin minäkin hänet nähdä sitte, ku tiiä koska hän tulee taas vai tuleeko ennen komennuksen loppua.
Sunnuntaina aion nauttia viikon ainoasta vapaapäivästä. Voisin ehkä mennä elokuviin, jos siellä menis joku kiva pätkä.. Suosituksia otan vastaan ;)
Jeps. Eilisestä sen verran, että oli kiva päivä. Kävin kummipoikaa taas katsomassa ja ihastuttava hymypoika siellä oli <3. Ja herkkuja toki sai maistella. Tiia oli tehnyt hyvää kakkua. Nams.
Aamulla heräsin 7:38 ja koulu alkoi 8:00 .. noh, kuteet niskaan, beroccaa lasillinen ja menoksi. 20 min myöhästyin.. Kärsittiin neljää tuntia Elisaa ja salitoimintoja. Argh, niin hitaasti kulki tunnit, eikä juurikaan mitään jäänyt päähän. Miten joku voi olla niin kuivakas! Seuraavaksi jatkuu ranskankielellä. Sentään jotain kiinnostavaa..
Koululta seuraava etappi on työnantajan luona ja suoritan ikärajapassin. Harjoitustestissä meni vain yksi väärin, joten eiköhän se aika piis of keik oo ;)
Siitä suuntailen pikaisesti kotona käymään ja viideksi takasin keskustaan ja vapaaehtoistyön koulutukseen.. Kotona siis 21.00 jälkeen. Oh my. Ja se jatkuu huomenissa 10-17. Tosin pitää kysyä jos voin lähteä ajoissa pois, kun meidät ois kutsuttu enon luokse kylään. Palasivat New Yorkista lomalta ja sunnuntaina hän lähtee takaisin Kosovoon. Haluaisin minäkin hänet nähdä sitte, ku tiiä koska hän tulee taas vai tuleeko ennen komennuksen loppua.
Sunnuntaina aion nauttia viikon ainoasta vapaapäivästä. Voisin ehkä mennä elokuviin, jos siellä menis joku kiva pätkä.. Suosituksia otan vastaan ;)
Jeps. Eilisestä sen verran, että oli kiva päivä. Kävin kummipoikaa taas katsomassa ja ihastuttava hymypoika siellä oli <3. Ja herkkuja toki sai maistella. Tiia oli tehnyt hyvää kakkua. Nams.
keskiviikko 3. maaliskuuta 2010
Dam, di di dam...
Tänään oli keittiöpäivä taas kivasti! Jos eilen hommattiin puffin parissa, niin tänään työstettiin fisua. Oli taas aivan ylimaukkaita ruokia ja toivottavasti tämän kertainen kuvasarja edes vähän valaisee teitä.
Meidän ryhmän menu oli tänään:
hiillostettua siikaa, valkosipuliperunamuusia, muhennettua porkkanaa sekä tuoresalaatti. Jälkiruoaksi teimme tarte tatinia.
Nauttikaa!!
Huomenna sitte teoriaa.. melko kuivakasta. Mutta kohtapa onkin jo viikonloppu.. TAAS! :D
o.o
Meidän ryhmän menu oli tänään:
hiillostettua siikaa, valkosipuliperunamuusia, muhennettua porkkanaa sekä tuoresalaatti. Jälkiruoaksi teimme tarte tatinia.
Nauttikaa!!
Hiillostettua siikaa, valkosipuliperunamuusia, muhennettua porkkanaa sekä tuoresalaatti
Kuhaa, siitakesienikastike, tilliperunat ja ahvenen mätiä
Savustettua lohta, lime-valkosipulikermaviilikastike, muhennettua perunaa sekä muhennettua punajuurta
Aurajuustobroileria, aurajuustokastike, perunavuoka sekä pinjansiemenpinaattia
Loimutettua nieriää, beurre rouge-kastike, tilliperunamuusia ja parsaa
Haudutettua kuhaa, beurre blanc- kastike, duchesseperunaa sekä uunikasviksia
Grillattua lohta, hollandaise-kastike, uuniperunamuusia tillivoilla sekä punajuuriratatouille
Suklaamarkiisia ja vaniljakermavaahtoa
Pannacotta ja mangososetta
Suklaadipatut tuulihatut
Suklaamarkiisit (isommissa paloissa lisäksi valkuaisvaahto)
Suklaatäytetyt tuulihatut
Marianne-suklaamoussekakku
Tarte tatin
Suklaamousse
Appelsiinikohokas
o.o
tiistai 2. maaliskuuta 2010
Cooking for life.
Elikä tänään päästiin pitkästä aikaa keittiöön hääräämään. Ihan mielenkiintosta välillä kun 21 ihmistä säheltää.. Meinas palaa kiinni, kun pienessä välissä kaasuhellojen edessä (johon koitin kovasti oman homman ääreen päästä) on ihan vaan muutama ihminen liikaa.. :D Mut hyvin selvittiin ja sapuskat oli mitä herkullisimpia. Valitan ettei annoskuvia juuri nyt löydy muista pääruoista, kuin oman ryhmäni tekemästä.
Aiheena siis porsaan ulkofilee, tuttavallisemmin puf. Meidän menu: yrttivoilla täytetty porsaanulkofilerulla, calvados-kastike, paistetut perunat sekä haudutettua punajuurta ja jälkiruoaksi macaronet villinvärisellä täytteellä sekä crème brûlée.
yrttivoilla täytetty porsaanulkofilerulla, calvados-kastike, paistetut perunat sekä haudutettua punajuurta
crème brûleet paahdettuna
Aiheena siis porsaan ulkofilee, tuttavallisemmin puf. Meidän menu: yrttivoilla täytetty porsaanulkofilerulla, calvados-kastike, paistetut perunat sekä haudutettua punajuurta ja jälkiruoaksi macaronet villinvärisellä täytteellä sekä crème brûlée.
macaronet, villin värisellä täytteellä
crème brûléet ennen paahtamista
hedelmillä ja kermavaahdolla täytetty suklaacreppi
piirakka, josta just nyt en muista mitä sisälsi :D
vadelmatuorejuustohyytelö/hyydyke
vadelmamascarponevaahto
sorbetti, raikas maultaan, sisällön tästäkin saatte myöhemmin :D
Oli ihan sairaan hyviä kaikki. Namskis.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
